Cashewäpple

Cashewäpple

Burkina Faso - EKO

Biprodukt av cashewträdet

Cashewäpplet är botaniskt sett varken ett äpple eller en frukt. Det är förtjockad fruktstil på vilken cashewkärnan växer. Det låter oätligt men är i ursprungsländerna ett populärt mellanmål. Eftersom färska cashewäpplen tyvärr blir dåliga snabbt, skär medarbetarna hos gebana Burkina Faso dem i bitar och torkar dem. Om du tycker om tannin, kommer du att gilla bitarna av cashewäpple.
SEK 210
1
kg
SEK 21.00 / 100 g
inkl. 12 % Moms, exkl. frakt
CROWD ORDER CROWD-ORDER
1 ARTIKEL

Bevara torkade frukter i en stängd behållare vid rumstemperatur och skyddade från ljus så håller de sig en bra bit över bäst-före-datumet. Efter ett par månader blir de något hårdare. Hårda frukter kan mjukas upp genom att läggas i varmt vatten ett par minuter.

  • Odlas av 3031 jordbruksfamiljer på i genomsnitt 5.4 hektar i regionerna Hauts-Bassins, Sud-Ouest, Cascades och Centre-Ouest i Burkina Faso
  • Eko, ingen bevattning, skörd och sortering för hand, aldrig ompaketerade, bearbetning helt på plats, transport: lastbil från fältet till Bobo-Dioulasso, lastbil till Abidjan, fartyg till Rotterdam, 100 % av de anställda vid bearbetningen har anställningsavtal, löner som motsvarar minimilönen eller bättre
  • Köps in direkt efter skörden från kooperativ och jordbrukarfamiljer, sedan 2005
  • Förbättringspotential: utbilda jordbrukarfamiljer så att de ser sig själva som företagare, främja innovativt jordbruk och biologisk mångfald, höja de lägsta lönerna i gebana Burkina Faso

NÄRINGSTABELL PER 100g
Kalorivärde/energi 1321kJ/315kcal
Fett 4g
Mättade fettsyror Fett 0.9g
Kolhydrater 62g
Socker 62g
Protein 5.8g
Salt 0.031g
 
 
gebanas nyhetsbrev